Размещение объявлений - бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Соль (натрий-хлорид (NaCl), бывает поваренная, столовая, каменная соль) - минерал белого цвета, хорошо растворима в воде. Соль довольно часто встречается в природе в виде кристаллов разной фактуры и размера (крупная и мелкая). Это один из минералов, которые люди употребляют в пищу. У организма человека есть потребность в соли, но большое ее потребление вызывает достаточно много заболеваний и осложнений в организме.

Соль, которую перерабатывают на производстве, лишена каких-либо микроэлементов. Природная же соль, не подвергавшаяся обработке, содержит в себе (на 100 г.):
8,0 мг калия;
1,0 м. ионов магния;
24,0 мг кальция;
38758,0 мг натрия;
0,3 мг железа;
0,1 мг марганца;
0,1 мг цинка.

Также, в зависимости от места добычи может содержать в себе: селен, олово, цинк, йод.

Нынешние производители добавляют в соль йод, но остальные микроэлементы в ней отсутствуют. Почти весь набор полезных микроэлементов содержится только в непереработанной морской или каменной соли.

Полезные свойства

Соль замечательно помогает понизить давление, тахикардию (соленая вода). Морская же соль - естественное антигистаминное средство. Она поможет успокоить воспаление, аллергию, снизить количество слизи.

Соль поддерживает водно-солевой баланс и натрий - калиевый ионный обмен человеческого организма. Если соли в организме не хватает, происходит разрушение костей и ткани, депрессии, нервные, психические расстройства, остеопороз, страдает сердечно-сосудистая система. Все, что не усвоилось в организме, выводится через почки и мочу. Человек с нехваткой соли слаб, испытывает головокружение, потерю вкуса, иногда тошноту. Если недостаток соли становится хроническим, возможен даже летальный исход. Однако это касается только нехватки натуральной соли.

Применение

Сфера применения соли достаточно широка. Прежде всего, ее используют в питании. Так же современные косметологи обогащают свою продукцию минеральными солями (крема, маски). Даже обыкновенные домашние ванночки с морской солью снимут воспаление в мышцах, суставах, помогут быстрее затянуться ранам. Очень полезно дышать над парами морской соли для людей с проблемами дыхательных путей. Всегда с этой целью были популярны и солевые пещеры. В наше время некоторые больницы оборудуют у себя солевые комнаты. В аптеках также можно найти солевые лампы - при нагреве соль источает полезные для дыхательных путей пары.

Последние топики форума на нашем сайте

• Маша / Кто делал лазерную эпиляцию?
• Боннита / Что лучше - химический пиллинг или лазерный?
• Маркиза / Лечение розацеа

Другие статьи раздела

Соль поваренная пищевая богат такими витаминами и минералами, как: кальцием - 36,8 %, хлором - 2595,2 %, железом - 16,1 %, кобальтом - 150 %, марганцем - 12,5 %, медью - 27,1 %, молибденом - 157,1 %

Чем полезен Соль поваренная пищевая

• Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Испокон веков человечество уделяет повышенное внимание такому, казалось бы, простому веществу, как поваренная соль. И действительно, ни с одним продуктом питания не связано такое большое количество традиций и суеверий. С солью люди знакомы уже около 10 тысяч лет. Были времена, когда ее называли божественным даром и ценили дороже золота. За месторождения воевали, а из-за ее недостатка частенько вспыхивали «соляные бунты». Что известно об этом вызывающем огромное количество споров продукте? Какова калорийность соли и какие допустимые нормы ежедневного применения? Нужно разобраться.

Польза или вред

О пользе и вреде существуют самые неоднозначные мнения. Какова калорийность соли, в чем ее конкретная польза или вред для организма? Такие вопросы все чаще интересуют массового потребителя. Ученые до сих пор ломают голову над тем, «в чем вся соль», а на многочисленные исследования уже потрачены огромные денежные средства. Целью одного из экспериментов было изучение влияния определенного количества соли на человеческий организм. В итоге оказалось, что, потребляемая в избытке, она может негативно отразиться на зрении человека. Объясняется это тем, что при употреблении соленой пищи может подняться кровяное давление, в том числе глазное.

С другой стороны, уменьшение потребления может привести к различным сердечно-сосудистым отклонениям, риску получить инфаркт миокарда или инсульт. Такие серьезные последствия вызваны недостатком натрия в организме. При полном отказе от соли нарушается активность нервных клеток, снижается выработка инсулина, а ренин, наоборот, повышается. В связи с этим напрашивается разумный вывод, что все хорошо, что в меру.

Соль как символ жизненной энергии

Соль - это не просто пищевая приправа, способная улучшить вкус блюда. Это своего рода магический символ жизненной энергии, который в силах отвести беды и горести, сглаз и все то, что негативным образом воздействует на человека. В древности во время подношения жертвенных животных посыпали солью, чтобы они своим вкусом задобрили богов. Издавна она считается оберегом от нечистой силы и злых чар.

Соль, в своем обрядовом значении, в сочетании с хлебом означает финансовое благополучие и богатство, не зря в день свадьбы жених и невеста благословляются хлебом и солью. Пожеланием богатства также служит выражение «Хлеб да соль вам». В современное время именно таким образом приветствуются в аэропорту важные иностранные гости на правительственном уровне.

Такая разная соль

Соль - это универсальный продукт. Интересным фактом является то, что калорийность соли равна нулю. Различают разные по цвету (белая, розовая, черная), крупная каменная и экстра, а также йодированная, фторированная, диетическая, морская. И это еще не полный список. Предназначение у соли совершенно разное, одним видом можно солить салаты, другой использовать при консервировании, третий - в медицинских целях для профилактики заболеваний.

По способу добычи и производства соль можно разделить на 4 основных типа:

• Каменная. Ее добывают в шахтах и карьерах. Это самый чистый вид соли с высоким содержанием хлорида натрия (98-99%) и минимальным количеством влаги.
• Выварочная. Получают ее из соленых источников путем выпаривания, содержит хлорида натрия около 98-99,8%.
• Садочная (морская). Образуется из морской или озерной воды путем выпаривания в специально оборудованных для этого бассейнах. От других видов отличается более низким содержанием хлорида натрия, а также вкусовыми свойствами.
• Самосадочная. Наименее полезная для организма в связи с пониженным содержанием хлорида натрия, исходя из названия, она самостоятельно оседает на дне соленого озера, откуда потом ее добывают с помощью специального оборудования.

Применение соли

Соль, говоря иначе, - один из важнейших составляющих, которые используются в повседневной жизнедеятельности как людей, так и животных. Калорийность соли поваренной составляет 0 килокалорий. Этот ресурс также используется во многих областях промышленности. Соль используют как основу для производства продуктов химии (хлора и из которых изготавливают разные пластмассы, в частности ПВХ. Всего насчитывается около 14 тысяч сфер применения соли.

Что касается поваренной соли, которую все употребляют в пищу, то это вещество представляет собой кристаллический хлорид натрия, каждый составной элемент которого выполняет определенную жизненно важную функцию в организме человека, несмотря на то что калорийность соли нулевая. Ежедневная потребность составляет 10-15 грамм. За год выходит около семи килограмм. Эти показатели зависят также от условий и типа климата. Водно-солевой обмен интенсивнее происходит в странах с более жарким климатом.

Соль - это единственный природный минерал, который может усвоить человеческий организм. Поваренную соль активно используют для консервирования различного рода закаток, так как рассол имеет свойство приостанавливать жизнедеятельность бактерий.

Полезные свойства и лечение солью

Соль (калорийность на 100 грамм 0 ккал), обладает хорошими профилактическими, а также лечебными свойствами. При заложенности носа и насморке можно промывать нос специальным раствором. В аптеках имеется большое разнообразие препаратов для орошения, в основе которых обычная морская вода. При воспалении горла проводят полоскания (пол чайной ложки соли на полстакана теплой воды). Соль помогает также при укусах различных насекомых. Для этого нужно приготовить смесь, один к одному, и смазать место укуса. Зуд и боль быстро проходят. В домашних условиях соль просто незаменима при легких отравлениях, поскольку способна выводить яды и токсины из организма.

Широко применяют соль в так называемой бальнеологии. лечат большое количество всевозможных заболеваний, способствуют улучшению обменных процессов в организме, выводят шлаки и токсины. Ванны назначаются при заболеваниях позвоночника, артрита, а также нарушениях нервно-сосудистой системы.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что нулевая калорийность (соль пищевая имеется в виду) делает этот продукт невероятно диетическим, но непригодным для применения в пищу в больших количествах.

Калорийность соли многих часто вводит в замешательство. Можно ли съесть пуд соли без нежелательных последствий для организма подскажет нам таблица калорийности соли .

Что же такое соль?

Соль, пожалуй, одна из древнейших приправ к пище, использующихся человеком. Не трудно догадаться, что своим происхождением она обязана природе, ведь соль – это не что иное, как минерал хлорид натрия, который является одним из немногих употребляемых человечеством в пищу. Иными словами белое кристаллическое минеральное вещество, способное полностью растворяться в , называют также хлористый натрий или NaCl. В быту всем нам известны и другие названия пищевой соли – «поваренная соль», «столовая соль», «каменная соль», но чаще всего мы называем ее просто соль.

Соль на прилавках магазинов мира представлена достаточно разнообразно: мелкого и крупного помола, в виде неочищенной (каменной) соли и прошедшей химическую очистку и отбеливание, чистой и с различными добавками, например, йода, светлой и серой, коричневой, и даже черной, что говорит о примесях других минеральных солей, добавок или красителей. Наиболее полезной считается необработанная морская соль, добывающаяся из морской воды путем ее выпаривания и кристаллизации. Такая соль лучше других видов усваивается организмом человека и содержит более половины элементов таблицы Менделеева.

Важность соли для организма человека сложно переоценить. Она необходима для выработки желудочного сока, нормального функционирования нервной, пищеварительной и сердечнососудистой систем. Без соли невозможно эффективное поддержание и регулировка водно-солевого баланса, а также натрий-калиевого обмена. Недостаток соли может привести к различным заболеваниям и осложнениям, при этом наш организм самостоятельно восполняет нехватку соли, вымывая ее из костной и мышечной ткани. Однако при хронической нехватке соли возможен даже смертельный исход.

В то же время наш организм способен самостоятельно контролировать оптимальное содержание соли в крови, усваивая соль из пищи, и выводя избыточное ее количество через почки с мочой, а также через пот.

Какова калорийность соли ?

Для многих может стать откровением, что в соли, как и в воде нет ни одной килокалории. Калорийность соли равна нулю. Почему же тогда и соль и называют одинаково опасными, если их калорийность диаметрально противоположна?

Все дело в том, что нашему организму соль необходима в незначительном количестве. Ученые всего мира до сих пор спорят о точном значении, но все сходятся во мнении, что даже 5 грамм в сутки человеку более чем достаточно. Постоянное потребление большего количества соли, как и при ее нехватке, ведет к различным осложнениям здоровья человека: увеличивается риск заболевания почек, и сердечнососудистой системы, повышается артериальное давление, увеличивается вероятность инсульта, и даже рака желудка.

Невероятно, но факт – употребление большого количества соли, продукта с нулевой калорийностью, способно не просто накинуть несколько килограммов к вашему весу, но и привести к ожирению! Все дело в том, что соль способствует удержанию в организме излишней жидкости, а также стимулирует потребление пищи, богатой жирами и , но бедной кальцием и клетчаткой. Как вы понимаете – подобное питание далеко от здорового и сбалансированного, и в свою очередь, кроме проблем с лишним весом, может спровоцировать появление сердечнососудистых заболеваний, болезни печени и диабета.

Вот таким не простым продуктом оказалась совершенно безопасная на первый взгляд соль. Так что пуд соли вы съесть, конечно, можете, но лучше растянуть это на несколько лет - чем больше, тем лучше. И в следующий раз, перед тем как посолить поданное вам блюдо, сначала попробуйте его – возможно, вы откроете для себя его новый вкус, который до этого долго скрывался за слоем соли.

Пищевая поваренная соль - универсальный минеральный продукт, который широко применяется в кулинарии, медицине, косметологии и животноводстве с древних времен.

Вещество представляет собой измельченные прозрачные кристаллы с выраженным вкусом и без запаха. В зависимости от чистоты, в соответствии с ГОСТ Р 51574-2000, выделяют четыре сорта: экстра, высший , первый и второй .

Соль может быть мелкого и крупного помола, в веществе могут присутствовать различные добавки (йод и другие минералы). Они придают бесцветным кристаллам сероватый, желтый или даже розовый оттенок.

Суточная потребность соли для человека - 11 грамм , то есть примерно одна чайная ложка. В жарком климате норма выше - 25-30 грамм .

Пищевая ценность соли:

Пищевая соль необходима для правильной работы любого организма, но очень важно соблюдать рекомендуемую дозировку. Недостаток или избыток вещества могут принести существенный вред здоровью. Давайте разберемся, чем полезен и чем вреден NaCl, как его производят и где используют.

Химический состав пищевой соли

Формула пищевой соли известна каждому школьнику - NaCl. Но абсолютно чистый натрий хлор вы не встретите ни в природе, ни в продаже. В веществе содержится от 0,3 до 1% различных минеральных примесей.

Состав поваренной пищевой соли регламентирован ГОСТом Р 51574-2000, который мы уже упоминали выше. Нормативы:

По этому же ГОСТу соль представляет собой кристаллический сыпучий продукт без примесей, за исключением связанных с его производством. Натрий хлор имеет соленый вкус без посторонних привкусов. В соли высшего, первого и второго сорта могут находиться темные частицы, в пределах содержания оксида железа и нерастворимого в воде остатка.

Производство пищевой соли

Способы добычи хлорида натрия практически не изменились с древних времен, причем производство вещества имеется практически в каждой стране. Назовем основные способы:

• Выпаривание в специальных резервуарах морской воды. В данном случае в составе обычно входит множество полезных элементов, в том числе йод.
• Добыча из недр земли в карьерах и шахтах - такое вещество почти не содержит влаги и примесей.
• Вымывание и выпаривание соляного раствора, таким образом производят соль сорта «Экстра», она отличается наивысшей степенью очистки.
• Собирание со дна соляных озер, так получают самосадочную соль, которая как и морская, содержит немало необходимых организмам минеральных элементов.

Виды соли

На сегодняшний день существует множество видов соли. Среди них есть, можно сказать, классический и экзотические. Первые давно вошли в наш рацион. Они издавна и по сей день применяются при приготовлении пищи и создании различных лекарственных и косметических средств:

• Каменная соль - обычная соль без особых примесей.
• Йодированная соль - натрий хлор, который искусственно обогащают йодом, он очень популярен в регионах, где люди страдают йододефицитом.
• Фторированная соль - обогащается фтором полезна для зубов.
• Диетическая соль отличается сниженным содержанием натрия, из-за чего имеет немного другой вкус.

Экзотические виды соли используются в разных кухнях мира, среди них вулканическая индийская соль, гималайская розовая, французская копченая и многие другие. Такие продукты отличаются оттенками и наличием специфических привкусов.

Полезные свойства

Соль не вырабатывается организмом самостоятельно, но имеет очень важное значение в обменных процессах. Хлор нужен для синтеза соляной кислоты в желудке, а также других веществ, которые отвечают за расщепление жира. А натрий обеспечивает корректную работу мышц и нервной системы, он влияет на состояние костей и усвоение питательных веществ толстым кишечником.

Соль участвует в обменных процессах на уровне клеток, благодаря ей ткани получают необходимое количество элементов. Натриево-калиевое соединение отвечает за проникновение аминокислот и глюкозы через клеточную мембрану.