Когда убирают чеснок с грядки на урале. Когда копать чеснок? Особенности сбора урожая, его хранение, рекомендации для огородников

Во второй половине лета многие огородники начинают активно собирать урожай. Это время также идеально подходит, когда убирать чеснок в 2017 году. Конкретные даты будут зависеть от того, насколько именно ваш овощ созрел. Чеснок следует собирать правильно, в определенную пору роста, чтобы потом он без проблем хранился в течение всей зимы.

Важно! Уборка чеснока во многих регионах нашей страны начинается во второй половине июля или, максимум, в самом начале августа. Точные сроки зависят от конкретных погодных условий. К примеру, если лето было преимущественно холодным, то сроки сбора урожая чеснока рекомендуется все таки перенести на первые числа августа.

Как понять, что чеснок созрел

В этом деле совсем не нужно обладать экстрасенсорными способностями, достаточно будет просто осмотреть внимательно внешний вид своего растения. Засохшие и уже пожелтевшие листики являются первым признаком зрелости овоща. При этом сама головка должна быть плотной, на поверхности уже имеется твердая пленочка. Один зубок нужно попробовать почистить и обратить внимание, чтобы зубки сами распадались в руках - это следующий признак зрелости чесночка, о котором следует помнить перед началом массового сбора.

Важно! Если головка чеснока рассыпается в руках, это значит, что овощ на грядке уже передержали. Употреблять в пищу такой чесночок, конечно, можно, но он не будет долго храниться и быстро прорастет.

Когда весь чеснок собран, то в течение недели его нужно просушить. Для этого выложить головки на бумагу в хорошо проветриваемом помещении. У чеснока после сушки обрезать стебли, оставив только где-то один сантиметр для успешного зимнего хранения. Также многие дачники на юге страны уже в начале осени начинают активно высаживать озимый чеснок, а вот яровой чеснок высаживается только в конце марта.

Как определить точные сроки

Точные сроки уборки чеснока с ваших грядок выбираются индивидуально. Если лето было жарким, то начинать сбор урожая можно уже где-то в двадцатых числах июля. Если же лето не радовало теплой погодой и солнечными днями, то время уборки огородники строго рекомендуют переносить все таки на начало августа.

Яровые сорта чеснока, за счет того, что высаживаются позже, созревают все равно раньше. Озимым нужно меньше времени на проращивание. Но, в любом случае, ориентироваться при массовом сборе нужно на визуальные признаки вашего урожая, которые подробно уже были описаны в материале в самом начале.

Многих интересует вопрос, когда проводится уборка чеснока по Лунному календарю в 2017 году. Тут, понятно дело, тоже имеются свои рекомендации. Но, даже выбирая лунный день для сбора, предварительно важно убедиться, что ваш чесночок созрел. В июле благоприятными периодами для уборки чеснока будет период с 5 по 7 июля, с 15 по 16 июля, с 19 по 20, а потом уже 23 и 24 число. В августе, согласно фазам Луны, сбор смело можно начинать 1-3 числа, потом 11 и 12, 15 и 16, 29 и 30 числа.

В заключении этого материала еще раз хочется обратить особенное внимание, что для длительного хранения важно не только вовремя собрать чеснок, но и правильно его просушить. Это делается в течение 5-7 дней, обязательно исключительно в сухом и хорошо проветриваемом помещении. Головки класть на расстояние друг от друга, если на них имеются остатки земли, мыть овощ все равно запрещается.

Листья чеснока обрезаются уже после сушки, а не до нее. Дело в том, что вместе с ними из головки происходит отток полезных веществ, а это уменьшает полезные свойства собранных плодов.

Идет вторая половина лета и у огородников полно забот. Началась пора сбора урожая и сейчас самое главное – вовремя и правильно его собрать. Многие неопытные земледельцы интересуются сроками сбора чеснока. Так когда же убирать эту огородную культуру.

Период сбора урожая чеснока приходится на вторую половину июля. Иногда из-за погодных условий сроки могут сместиться недели на две. Именно так происходит в нынешнем году, когда из-за холодной весны и первой половины лета урожай собирают позже. Поэтому чеснок лучше всего убрать в начале августа. Чтобы быть уверенным в сроках, лучше всего посмотреть даты в лунном посевном календаре.

Первым признаком того, что этот овощ готов к уборке – пожелтевшие и засохшие листья внизу стебля. Головка чеснока должна быть плотной, покрывающая ее пленка должна легко сниматься, а зубчики – легко отходить друг от друга. Передерживать чеснок на грядке нельзя, иначе он начнет снова прорастать и быстро испортится после сбора урожая. Прежде чем выкопать всю грядку, проверьте несколько головок на зрелость, чтобы быть уверенным.

Но в этом году лето было холодным и дождливым, поэтому сроки уборки чеснока сдвигаются на неделю-две в зависимости от региона. В любом случае можно в этом вопросе ориентироваться на лунный календарь.

Чеснок активно используется в домашнем хозяйстве как приправа, дающая аромат многим блюдам, а также как лекарственное средство от многих простудных заболеваний. Если чеснок используют в кулинарии, то время его сбора роли не играет. Чтобы отведать молодые сочные зубчики копать его можно с июня или в июле. Для этого обращаться к «лунному огороднику» не нужно.

Если же чеснок необходимо хранить длительное время, то прислушиваться к лунному советчику 2017 весьма целесообразно. Качество зубков играет очень важную роль. Он хранится только до начала зимы.

Если прислушиваться к биоритмам природы, то срок хранения можно продлить на полтора месяца. Грамотно выкапывать урожай помогает лунный календарь. Так, в июле лучшими числами для сбора являются 5-7, 15-16, 19-20, 23-34 числа. В августе 2017 года - 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 числа.

Однозначно убирать чеснок можно, когда листья уже подсохнут, а верхние будут желтыми. Но его сразу стоит убирать с грядок, не оставлять лежащим на земле, так как дольки чеснока могут потом распадаться. Самый лучший чеснок тот, что успел покрыться пленками в три слоя.

Выкопанный чеснок должен в течение недели полежать в теплом проветриваемом помещении для просушки. Затем ему обрезают стебли и корни и убирают на зимнее хранение.

Сразу дадим совет: собрав весь чеснок, не оставляйте его на грядке, особенно если он уже созрел. Такой чеснок долго лежать не сможет, а его дольки будут распадаться.

Выкапывать чеснок можно, когда нижние листья уже подсохли, а верхние уже пожелтели. При этом головка чеснок будет плотной, при отделении зубчиков чеснока, они легко отходят, а покрывающая их пленка легко снимается.

Как отличить зрелый, перезрелый и незрелый чеснок? Незрелый будет мягкий и рыхлый. А перезрелый чеснок – начинает заново прорастать. Чеснок при сушке разрушается и такой чеснок, как и недозрелый не пригоден к длительному хранению.

Самый лучший чеснок для хранения тот, что покрыт пленками в три слоя. Прежде чем собирать весь чеснок, проверьте несколько штучек на зрелость и только после этого можете выкапывать всю грядку.

Как правильно определить зрелость чеснока?

Выкапываете несколько головок чеснока, предварительно разгребая землю вокруг и просматривая состояние чешуи. Если чешуя прочная и головки чеснока твердые, такой чеснок готов к уборке. Во время уборки сначала срежьте стрелки чеснока, затем аккуратно подкопайте и выдерните чеснок, отряхните головку чеснока и положите на газету до полного высыхания. Газету с чесноком лучше уложить в теплое сухое проветриваемое место, где он будет лежать не меньше недели. После просушки убирают стебли и корни, оставляя пенек примерно на 2 см, а корни подрезают так, чтобы не повредить донце чеснока.

Есть и ряд особенностей для 2017 года по сбору чеснока:

Необходимо знать, когда выламывать стрелки в июле. Для этого примерно за месяц до планируемой уборки, прекращают все поливы. В грунте не должно быть лишней влаги, чтобы не создавать благоприятную среду для развития грибковых болезней или процесса гниения. В этот период обламываются стрелки, оставляя несколько показательных образцов. В 2017 году это советуют делать в такие сроки: 1, 2 и 10 июля.

Когда правильно завязать перья. Это делается для улучшения урожайности. Таким образом, перенаправляются питательные вещества к самим луковицам. Пожелтевшие перья также завязываются в узел. С помощью данной процедуры удается предотвратить появление новых побегов и рост ботвы. В 2017 году это советуют делать 19-20 июля.

Правильность разрыхления и окучивания озимого чеснока. Перед тем как убирать культуру озимого чеснока, дней за 25, проводят очистку от земли в районе головок. Так луковицы смогут пролежать дольше и хранение озимого вида продлится. Разрыхлять землю в 2017 году лучше проводить в такие сроки: с 3, 4, 8, 30, 31 июля.

Без чеснока трудно представить любую кухню. В средних широтах его чаще всего сажают под зиму – озимый чеснок. При таком способе посадки он вырастает с крупными равномерно расположенными зубками. В свою очередь летний чеснок превосходит зимний по длительности хранения.

Летний чеснок (яровой) высаживают ранней весной и убирают, начиная со второй половины августа. Но недостаточно вовремя посадить и вырастить хороший урожай чеснока, важно подольше его сохранить, а для этого необходимо знать сроки, признаки созревания, правила уборки и хранения этой популярной овощной культуры.

Почему важно вовремя и правильно собрать полученный урожай?

Если выкопать чеснок раньше положенного времени, то его дольки будут отличаться повышенной мягкостью, хотя способны «дозреть» при правильной сушке. Некоторые садоводы специально выкапывают немного раньше, давая чесноку дозреть во время сушки. Лучше убрать слегка недозрелый, чем перезрелый чеснок.

В том случае, когда чесноку дают перезреть, он может пойти в повторный рост, давая побеги и разрушая чешуйки, что негативно отразится затем на его лежкости.

Если задержаться с выкапыванием у чеснока происходит растрескивание покровных чешуй и образуются «чистые зубки» (без шелухи) - такие луковицы усыхают и портятся уже к январю.

Для засолки и длительного хранения озимый чеснок выкапывают осенью, в конце сентября — начале октября.

Выкапывать чеснок желательно в сухую погоду, оставив его на денечек под кустом просохнуть. Затем чеснок бережно очищают от земли, срезают корни и листву,оставляя длинный стебель. Формируют пучки из 6-10 головок чеснока, связывают стебли веревкой и оставляют сохнуть в прохладном сухом помещении, например, в сарае. Лучше подвесить чеснок под потолком. После месяца просушки стебли обрезают и хранят чеснок в сухом помещении при температуре 18-20°C.

После уборки чеснока приступают к подготовке грядки к подзимней посадке зубчиков. Новую грядку под чеснок учше организовывать на месте выращивания помидоров и корнеплодов. Для получения хорошего урожая важно тщательно подготовить грядку, внести необходимые удобрения. Также важно выбрать благоприятный дель для посадки озимого чеснока, в чем Вам поможет этот лунный календарь.

Многие считают, что все культуры следует непременно собирать в отведенные для этого даты по календарю, созданному на основании перемещения спутника Земли. Если вы придерживаетесь подобного взгляда, ознакомьтесь с указанными на 2017 год датами:

Июль: 5-7, 15, 16, 19, 20, 23, 24;

Август: 1-3, 11, 12, 15, 16, 29, 30.

Особенности уборки урожая чеснока

Итак, со сроками разобрались, теперь перейдем к рассмотрению основных правил подготовки к сбору урожая и непосредственному его выкапыванию.

Подготовка

В качестве подготовки к уборке чеснока агрономы советуют сделать следующее:

За месяц до планируемой уборки урожая полностью прекратить полив чеснока. Так он лучше дозреет, а возникновение болезней сведется к минимуму.

Вместе с прекращением полива осуществляют обламывание стрелок.

Когда начнет нарастать луковица, необходимо завязать листья чеснока в узел. Так растение перестанет растрачивать питательные вещества на зелень, а направит их на развитие корнеплода.

Уборка Существуют некоторые правила уборки урожая чеснока:

Убирайте чеснок в теплую сухую погоду. Если все-таки приходится выкапывать урожай под дождем, то придется особенное внимание уделить просушке. Чеснок, собранный под дождем, будет хуже храниться.

Не выдергивайте созревшие луковицы вручную - воспользуйтесь соответствующим инструментом. Однако следует быть аккуратными, так как поврежденный чеснок долго храниться не будет.

Сразу после извлечения чеснока из земли хорошенько просушите его. При теплой солнечной погоде на это уйдет всего один или два дня. Это можно сделать прямо на грядках. Чтобы уберечь урожай от росы, спрячьте его на ночь в помещение или накрывайте полиэтиленом.

Закладке чеснока на хранение должна предшествовать обрезка листьев. Стволы оставьте, если планируете вязать чесночные косы.

Заметили опечатку или ошибку? Выделите текст и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам о ней.

Когда убирать чеснок в 2017 году

Чеснок на своем огороде выращивают многие люди, ведь это растение семейства луковых имеет широкий спектр применения. Чеснок не только едят просто так, его добавляют при консервации, используют при производстве колбасных изделий, и к тому же это еще и отличное лекарственное средство. Зимой без него просто не обойтись, ведь чеснок убивает бактерии, которые вызывают ОРВИ. Примерно в середине лета этот полезный житель огорода созревает, поэтому многие дачники уже задаются вопросом, когда выкапывать чеснок.

Подходящее время для выкапывания чеснока

Сроки сбора чеснока с огорода варьируются. Все зависит в основном от погоды. В одних регионах чеснок убирают раньше, в других спустя две, а то и три недели позже. Но чаще всего растения выкапывают в период с середины июля по начала августа.

Однако опытные огородники утверждают, что ориентироваться нужно не по датам, а по внешнему виду чеснока. Если листья уже желтеют и сохнут на концах, то чеснок уже можно выкапывать. Что касается зимнего чеснока, то в этом случае лучше смотреть по лунному календарю. Опытные дачники ориентируются по нему.

По народным приметам заниматься выкапыванием уничтожающего бактерии растения необходимо двенадцатого июля. В этот день чествуются святых Петра и Павла. В деревнях часто придерживаются именно этой даты.

Но, конечно, всегда нужно смотреть по ситуации. Если весна ранняя, значит, чеснок поспеет раньше, и наоборот, когда долгое время холодно, значит, и выкапывать растение нужно позже.

Определение зрелости чеснока

Чтобы проверить, можно ли собирать чеснок, лучше для начала выкопать несколько головок. Подсказать может состояние чешуи. Она должна быть прочной, а сами головки должны быть твердыми. Если чеснок мягкий и распадается, значит, его еще рано собирать. Но если чеснок прорастает заново, значит, подходящее время уже упущено. И перезревший, и не дозревший чеснок долго не будет храниться, во время сушки он распадется. Дольше всего будет храниться чеснок, выкопанный вовремя, покрытый тремя слоями пленки.

В центральной части страны, в том числе и в Московской области, дачники уже собирать чеснок, но нужно для начала убедиться, что он действительно созрел.

Советы по выкапыванию и уборке чеснока

Чтобы чеснок дольше хранился, выкапывать его нужно по определенным правилам. Сначала срезаются стрелки чеснока. Затем аккуратно подкапывается и выдергивается одна головка. Ее необходимо хорошо отряхнуть от земли и поместить на газету. Сушить чеснок нужно в теплом и сухом месте, но оно не должно быть закрытым, хорошо, если помещение будет проветриваться.

Сушится чеснок не меньше недели. И только потом можно очистить головки от стеблей и корешков. Обязательно нужно оставить пенек не менее двух сантиметров высотой. Корни нужно обрезать аккуратно, ведь если повредить донце чеснока, то он также не будет долго храниться Некоторые огородники вообще не обрезают корни чеснока, а берут несколько головок и с помощью бечевки сплетают корешки между собой. Эти вязанки часто развешивают прямо в доме под потолком.

А другие дачники сначала выкапывают чеснок, а потом на некоторое время оставляют его на грядках. Но это не рекомендуется делать, тем более, когда чеснок уже полностью созрел. Если чеснок надолго оставить на земле, то он быстро испортится.
Тем, кто хочет узнать, когда убирать чеснок в 2017 году, стоит также помнить, что уборкой растений лучше всего заниматься в теплый солнечный день. Так и выкопанные головки не промокнут, и работать удобнее. Чтобы чеснок хранился дольше, в первую очередь нужно съедать все мелкие головки. Крупный чеснок лучше всего оставить на потом. Чеснок хорошо хранится в прохладном и хорошо проветриваемом месте. Желательно в течение года съесть все головки чеснока, чтобы они не испортились, к тому же в июле или августе можно будет употреблять в пищу уже новый урожай.

То, когда может быть произведена уборка чеснока - зависит от времени его посадки, погоды и того когда была уборка. Опытные огородники определяют срок уборки чеснока чисто интуитивно. Для тех, у кого нет опыта, есть хороший совет: периодически, начиная с первых чисел июля, раз в неделю, выкапывать несколько головок в разных местах грядки и внимательно осматривать их. Сам внешний вид чеснока поможет определить, наступила ли пора для его сбора. Хороший чеснок имеет сформированную, упругую головку, нижние листья должны быть немного желтые. Если переждать этот момент то убирать чеснок будет и проблематично, так же очень неудобно будет заготовить его на зиму.

Определение оптимального срока сбора урожая

Возможность длительного сохранения чеснока без ущерба для товарных свойств напрямую зависит от времени сбора урожая. Режим уборочной кампании устанавливают с учетом особенностей вегетационного периода культуры в данных климатических условиях.

Свежие статьи о саде и огороде

Максимальный рост грунтовой головки приходится на начальный период усыхания нижних листьев. Ответственной задачей для фермера, желающего собрать богатый и качественный урожай, является точное определение оптимального срока сбора, после которого возможна организация успешного хранения чеснока на зиму.

• При слишком ранней уборке чеснок может дозреть, но луковица не успеет дорасти до максимально возможного размера. Таким образом можно потерять до 15% потенциального урожая.
• При запоздавшей уборке чеснок успевает перезреть. Верхняя шелуха начнет отслаиваться и растрескиваться, позволяя зубчикам высыпаться из луковицы, усыхать и портиться. Это приведет к снижению показателей лежкости и товарной привлекательности, уменьшению стоимости и востребованности продукции, резкому падению прибыли от продажи.

Определяют срок сбора урожая по внешним признакам растения:

1. для нестрелкующихся сортов – по полеганию ложных стеблей;
2. для стрелкующихся сортов – по увяданию верхних листьев, растрескиванию покрывного слоя соцветия, подсыханию внешних оболочек чесночной головки.

Когда выкапывать озимый чеснок

Озимый чеснок копают с 20 чисел июля и до начала августа месяца. Необходимо сначала убедится в зрелости, сигналом служит массовое пожелтение и полегание нижних листьев, это значит, что озимый чеснок созрел и готов к уборке. Все питательные элементы из надземной части перешли в головку, поэтому оставлять чеснок в земле больше нет необходимости.

Если сомневаетесь, созрел чеснок или нет, выкопайте пару луковиц с помощью вил и осмотрите. Хороший чеснок, достигший своей необходимой спелости – твердый на ощупь, при этом зубчики будут, хорошо отделятся (но не разваливаться), а чешуйчатая оболочка легко отходит.

Кроме того, созревание чеснока можно вычислить по стрелкам, на концах которых созревает семенная коробочка с бульбачками, когда она начинает раскрываться, значит пришло время выкапывать чеснок на грядке. Бульбочки могут пригодится, если вы захочете оздоровить посадки. Зубки постепенно, год за годом накапливают инфекции, от которых свободны бульбочки.

Не нужно ждать полного высыхания, иначе пропустите сроки.

Когда выкапывать яровой чеснок

Второе название ярового чеснока – летний. Он начинает созревать в конце августа, ближе к началу сентября. Когда вы наблюдаете пожелтение стебельков и листьев, то можно быть уверенными в том, что чеснок готов к уборке. Высыхает корневая шейка, луковичка твердая и подсохшая. Всё это признаки зрелого ярового чеснока.

Но, если у вас нет специализированной техники, то уборку вполне реально провести руками. Необходимо срезать стрелы, немного подкопать луковицы и осторожно, не допуская травм, вынимать чесночины из земли. Урожай выкладывают рядами для того, чтобы он подсох в течение суток. Затем его собирают в специальное помещение, где он дополнительно просушивается несколько недель уже со срезанными стеблями и корнями. Рекомендуется оставлять хотя бы сантиметр стебля, и при срезании корешков не повредить донце.

Если пропустить сроки, луковицы начинают постепенно растрескиваться и зубки распадаются. Затем они просто начинают прорастать. Время, когда следует собирать урожай чеснока, определяют по нескольким признакам. Вокруг головок сформировалась плотная оболочка и у самих зубков очертания довольно четкие. Что касается надземной части, то вы должны обнаружить пожелтение двух нижних листьев.

Как правильно убрать чеснок

Чеснок готов к уборке, когда его листья становятся желтовато-коричневыми и начинают падать. Еще одним признаком зрелости являются сухие листья. Чеснок, собранный слишком поздно, будет плохо храниться, и головка будет распадаться на отдельные зубочки, которые плохо покрытые шелухой. Такой чеснок более восприимчив к болезням. Копают чеснок в ясную сухую погоду, окапывая луковицу и вытаскивая ее из почвы за ботву. Обратите внимание на то, что чеснок на любых почвах не вырывают, а выкапывают! Доставать чеснок из грядки нужно аккуратно, чтобы не повредить головки. Теперь соберите чеснок, удалите руками землю с корней и луковиц и разложите для просушки на 1 -1,5 недели. После тщательной просушки у чеснока обрезают корни, оставляя не более 2-3 мм, и стебель, оставляя шейку длиной до 10 см. Когда головки подсохнут, их очищают от грязи и переносят в хорошо проветриваемое светлое помещение. Ударять выкопанные головки о лопату или иной твердый предмет не стоит: любая вмятина на зубках со временем может превратиться в очаг гниения. После нужно проводить первый отбор головок на семена, стараясь выбирать самые крупные и красивые. Отобранные головки связывают в пучки по 10 шт. и вывешиваю отдельно от всего остального чеснока, также связанного пучками, на веревку там же. Не обрывайте ботву: чеснок должен высохнуть вместе с листьями. Чеснок лучше убрать на 5 дней раньше, чем на 5 дней позже. При ранней уборке и дозарировании луковиц под навесом в течении 5 – 10 дней продолжается отток питательных веществ из листьев в луковицы. Масса и плотность их при этом увеличивается, формируются, формируются 3-4 покровных чешуи хорошего качества.
Посадка чеснока весной на головку

Хранение чеснока после уборки

Сразу после сбора урожая чеснока укладывать его на хранение нельзя. Следует сначала просушить его в течении пары недель, уже потом делать закладку на хранение. Как правило, заплетают косы или же просто укладывают луковицы в ящики. Через неделю следует обрезать корни, ботву на 1/2 или 3/4 у каждой чесночины, и ссыпают их в чистые холщовые мешки, затем хорошо подсушить на протяжении 10–12 дней, после заложить на хранение. Чеснок яровой, в отличие от озимого, замечательно хранится и в теплых, и в холодных помещениях. Популярным способом хранения являются заплетенные косы из чеснока, которые развешивают на кухне - это не только удобно, но и красиво. Хранят в прохладном темном месте, позволяя воздуху свободно перемещаться вокруг мешков.

Если чеснок на зиму будет храниться в квартире, для него требуется отвести прохладный угол, иначе головки желтеют. Откладывая корнеплоды на длительный период хранения, делают обрезку стеблей, оставив всего 5 см. от клубня. Если хранение планируется в подвальном помещении или холодильнике, должна соблюдаться температура в +1-50C

Правильно собранный и просушенный чеснок можно сохранять в течение шести месяцев и более.