Цветная капуста — посев, выращивание рассады. Как и когда правильно сажать цветную капусту в открытый грунт

Цветная капуста – богатейший источник белков, витаминов и полезных микроэлементов. Практически каждый человек, владеющий собственным дачным участком или огородом, выращивает цветную капусту. И сегодня мы научим вас, как это делать правильно, чтобы в итоге получать богатый, здоровый и вкусный урожай.

Нижеперечисленные сорта подходят для выращивания как в климатических условиях, к примеру, Подмосковья, так и на территориях Сибири и Урала. Для удобства классифицируем сорта в соответствии с показателями скорости их роста и созревания.

Важное примечание! Цветная капуста не очень хорошо себя чувствует при температуре более +25 градусов. Жителям жарких регионов рекомендуется отдавать предпочтение сортам Колеман и Амейзинг – они нормально переносят подобные условия.

Где садить цветную капусту?

Выбираем теплый и солнечный участок – в тени мы получим лишь множество листьев без полноценно сформированной головки. Капусте нравится влажные почва и воздух. Лучший вариант – супесчаный и суглинистый грунт с нейтральным pH (в пределах 6,8-7,2) и богатым содержанием перегноя.

Цветную капусту можно садить на участках, которые ранее использовались для выращивания бобовых, огурцов, моркови, а также зерновых, лука и картофеля. Территории, на которых до этого произрастали репа и редька, помидоры, редис, свекла, а также капуста, можно использовать для выращивания цветной капусты лишь по прошествии 4 лет после сбора последнего урожая перечисленных культур.

В предварительной подготовке нуждаются как семена, так и грунт.

Семена предварительно опускаем в подогретую примерно до 50 градусов воду и держим там 15 минут. После этого отправляем их в прохладную воду примерно на 1,5 минуты. Далее нам нужно будет в течение 12 часов выдержать семена в растворе с содержанием микроэлементов (покупаем в специализированном магазине), после этого тщательно промыть их водой и примерно на сутки отправить в холодильник.

Участок на огороде начинаем готовить к будущей посадке цветной капусты еще с осенних месяцев, посредством внесения известкующих веществ. По весне вносим органические удобрения в количестве 1 ведра на квадратный метр. В каждую подготовленную лунку добавляем смесь из пары больших ложек суперфосфата, маленькой ложки мочевины и пары стаканов древесной золы.

Выращиваем домашнюю рассаду

Рассаду будем растить в смеси, состоящей из одинаковых долей песка, торфа и дерновой земли. Такие компоненты как перегной и земля с огорода не подойдут – высок риск заражения растений черной ножкой.

Для посева ранних сортов выбираем день в промежутке между 5 и 10 марта, поздних – 10-20 марта. При желании можно высеивать семена прямо в грунт под пленку – это делаем в апреле.

Мы же предлагаем повысить шансы на получение здорового и крепкого урожая, предварительно вырастив рассаду в ящиках, а затем перенеся ее в грунт.

Порядок выращивания рассады

Традиционно используются ящики высотой порядка 100 мм, шириной около 300 мм и полуметровой длины. Для удобства продольную стенку ящика делают отъемной.

По дну ящика раскладываем камни небольшого размера для обеспечения дренажа.

Заполняем емкость грунтовой смесью. Выравниваем ее, слегка увлажняем и немного уплотняем. Размечаем на поверхности грунта бороздки глубиной порядка 5 мм, выдерживая между ними 3-сантиметровый шаг. В ряду между семенами обеспечиваем примерно 10-миллиметровое расстояние. Засыпаем семена грунтовой смесью и немного ее уплотняем.

После посева поддерживаем в помещении с будущей рассадой примерно +20-25-градусную температуру. Когда появятся всходы, уменьшаем температуру приблизительно до +10 градусов. Спустя неделю такого режима, днем температуру поддерживаем на уровне +15-17 градусов, ночью — +9-10 градусов. Теплее не надо – головки сформируются слишком рано.

Поливаем умеренно. Избыточное увлажнение спровоцирует развитие черной ножки, слишком скудный же полив приведет к формированию карликовых головок.

Двухнедельная рассада проходит стадию пикировки, т.е. рассаживания по отдельным емкостям. Иногда это делают уже на 9-10 день, перенося рассаду в стаканчики размерами порядка 8х8 см.

Рекомендованный уровень заглубления сеянцев – до семядольных листьев. В течение 3 суток после пикировки, поддерживаем температуру на уровне порядка +19-20 градусов, затем уменьшаем ее до +16-17 градусов днем и порядка +9-10 градусов в ночное время.

Ранние сорта пересаживаются в огород в первые дни мая, а поздние – в течение 2-3 недель этого же месяца. Примерно за 2 недели до пересадки, рассаду начинают постепенно приучать к температурным перепадам, ветру и солнцу, т.е. закаляют.

Стандартная схема такова.

1. В течение первых 4-5 суток после посева (т.е. до возникновения первых всходов) грунт сбрызгивается водой. Очень удобно делать это при помощи пульверизатора. Контейнер с будущей рассадой на протяжении этого периода находится в помещении с температурой на уровне +18-20 градусов.

   

2. После возникновения первых всходов, домашняя рассада переносится в комнату с температурой до +8-10 градусов. В более теплых условиях она слишком вытянется.
3. По прошествии 9-14 дней, рассада пересаживается в отдельные емкости. Рекомендации по правильному проведению данного этапа приводились ранее.

   

4. После прорастания настоящих листков в количестве двух штук, проводится некорневая подкормка формирующейся рассады цветной капусты. Смесь для осуществления подкормки готовим так: разводим половину маленькой ложки удобрений с содержанием комплекса микроэлементов в литре прохладной чистой воды. Смесь используем для опрыскивания. Второй раз подкармливаем перед началом закаливания смесью из 0,15 г молибденово-кислого аммония, 0,2 г борной кислоты, а также 0,15 г медного купороса на литр чистой воды. Заключительная некорневая подкормка осуществляется, когда кочан капусты вырастает до габаритов грецкого ореха. В этот раз опрыскивание делается раствором такого состава: 10 литров воды, большая ложка сульфата калия и аналогичное количество мочевины. Каждое растение опрыскивается стаканом подобной смеси.

   

5. За 5-7 суток до пересадки рассады в землю, полив прекращаем. За пару часов до высадки как следует поливаем рассаду чистой водой комнатной температуры.

   

Высадка в землю

Оптимальные сроки высадки домашней рассады в грунт упоминались ранее, но некоторые хозяева делают это намного раньше – уже в первые недели апреля. В данный период по ночам температура воздуха все еще может опускаться ниже 0. Для обеспечения защиты рассады, она укрывается кусками полиэтиленовой пленки, уложенной на небольшие дуги.

Для 1 растения ранних сортов нужен участок размерами 0,4х0,5 м, среднеспелых – 0,5х0,5 м, поздних – 0,6х0,6 м. Рассада заглубляется до уровня первых настоящих листков. В течение первых 2-3 суток после высадки, домашняя рассада должна быть тщательно затенена.

Поливаем раз в 5-7 дней, умеренно. Полив лучше всего проводить по методу дождевания. Чтобы уменьшить частоту поливов, посадки следует промульчировать органическими удобрениями в соответствии с инструкцией.

После поливов рыхлим грунт примерно на 7-8 см в глубину. Первое окучивание проводим через 3 недели после высадки капусты. Второе – спустя еще 10 суток. Некоторые хозяева проводят первое окучивание по прошествии 2 недель после высадки рассады, второе – через такое же время. Как показывает практика, оба способа дают одинаково хорошие результаты.

Спустя 3 недели после высадки, вносим подкормку в виде жидкого коровяка или другого подходящего состава (уточняем в специализированном магазине в соответствии с сортом выращиваемой капусты). Для опудривания почвы и капусты можно использовать древесную золу в количестве одного стакана на каждый метр квадратный. Подобная обработка позволит избавиться от вредителей и одновременно выступит в качестве подкормки.

Вредители цветной капусты и борьба с ними

Регулярно осматривайте стебли капусты на предмет наличия мелких белых яиц капустной мухи. Собирайте таковые и уничтожайте. Если поражено много стеблей, проведите 1-3 полива инсектицидом. Раствор льется под корень, в обработке всего растения нет необходимости.

Листья молодой капусты могут быть поражены яйцами капустной моли. Вылупившиеся вскоре из них гусеницы будут представлять большую опасность для всего урожая. Ситуация спасается лишь обработкой всего растения при помощи инсектицидов в соответствии с инструкцией к выбранному средству.

Важно! Обработка химикатами не проводится, если уже начали завязываться головки.

Для обработки капусты подходят не только химические яды, но и средства на основе растительных компонентов.

Против гусениц белянки, моли и совки хорошо подходит настой молочая. Заливаем килограмм его корней и листьев примерно 4 литрами воды, ставим на слабый огонь, доводим до кипения и кипятим порядка 3 часов. Затем процеживаем отвар и добавляем к нему воду в таком количестве, чтобы суммарный объем увеличился приблизительно в 3 раза. Используем для полива пораженных растений.

Против тех же вредителей неплохо помогает лопух. Заполняем ведро лопухом примерно на треть высоты и заливаем воду до краев емкости. Оставляем на 3 дня. Процеживаем настой и используем его для еженедельного опрыскивания растений.

И на последок полезное примечание: не тратьте время и силы на попытки вырастить капусту на кислой почве – ничего хорошего из этого не выйдет. Известкуйте грунт и работайте над нормализацией его показателей pH.

Видео – Как вырастить цветную капусту на огороде

Цветную капусту , как и белокочанную, сажают рассадой . Перед посадкой новичкам в данном вопросе полезно ознакомиться с нюансами ее выращивания. В одном из выпусков «Энциклопедии дачной жизни» подробно рассказывается о том, как вырастить рассаду цветной капусты в домашних условиях . Законспектируем эту информацию. Уверена – пригодится не только нам 😉

Посев цветной капусты на рассаду

В ящиках и теплицах для выращивания рассады почву готовят так же, как и для белокочанной капусты. Грядки на участке подготавливают с осени (перекапывают, удобряют, известкуют).

Семена необходимо подготовить к посадке: обеззаразить и протравить. В справочнике приведен такой способ подготовки семян:

• Из пакетика берут сухие семена и опускают их на 15 минут в горячую воду температурой примерно 50 градусов.
• Через 15 минут вынимают и помещают в холодную воду на 1 минуту.
• Другой вариант: подержать семена в марганцовке. Но многие считают, что это уже прошлый век.
• После обработки в горячей и холодной воде посадочный материал погружают в раствор микроэлементов на полсуток.
• Затем семена промывают в чистой воде и еще на сутки ставят в холодильник.
• Осталось семечки подсушить, чтобы не приставали к пальцам.
• Теперь можно сеять.

Высевают семена на рассаду рядами. Расстояние между рядами рекомендуется соблюдать в 3 см. глубина посева – 1 см. Расстояние между растениями – примерно 1 см.

Когда сажать цветную капусту на рассаду?

Многие дачники в вопросах посадки привыкли ориентироваться на данные лунного или посевного календаря. Их можно найти в справочной литературе или интернете.

Логично также использовать данные, указанные на упаковке в семенами. В зависимости от сорта, рекомендации, когда сажать цветную капусту на рассаду , могут отличаться.

Как правило, семена на рассаду ранних сортов цветной капусты рекомендуют сеять с 5 по 10 марта. Поздних – с 10 по 20 марта или в апреле непосредственно в грунт, но под пленку. При температуре уже +2, +5 градусов семечки способны прорасти.

Как появятся сеянцы, особое внимание уделяют температуре воздуха: если она превышает 20 градусов, есть риск, что растение сформирует карликовую головку. Раньше времени появится карликовая головка также, если сеянцам не хватает влаги и света.

В журнале «Дачный клуб» нам попалась такая табличка сроков посева семян цветной капусты на рассаду, в зависимости от сорта:

Пикировка

Пикировку сеянцев производят по мере необходимости, уже на 9-й день после возникновения всходов. Перед пикировкой растения поливают раствором марганцовки. Распикированные сеянцы заглубляют в почву до cемядольных листков в кубики 6×6 или 8×8 см.

Уход за рассадой: подкормка, полив, закаливание

В первый раз внекорневую подкормку рассады цветной капусты осуществляют в фазе 2х настоящих листочков. Готовят раствор так:

• в литре воды растворяют половину таблетки микроэлементов или половину чайной ложки комплексных удобрений с микроэлементами.

Готовым раствором опрыскивают рассаду.

Поливают ростки водой комнатной температуры, регулярно, по мере подсыхания почвы. Достаточно 1 раза в 2-3 дня. Полив прекращают вовсе за 1 неделю до высадки рассады в открытый грунт. Но зато непосредственно перед посадкой (за 2 часа) рассаду цветной капусты обильно поливают.

Важно! Чрезмерный полив рассады может спровоцировать заболевание молодых растений черной ножкой.

Перед тем, как высадить рассаду в открытый грунт, ее закаливают и подкармливают во второй раз. Для закаливания рассаду выносят на балкон или проветривают теплицу, если она растет там.

Вторую внекорневую подкормку проводят так: в 10 литрах воды растворяют мочевину (1 ст. л.) и сульфата калия (тоже 1 ст. л.). Полученным раствором опрыскивают растения. Расход раствора: 1 стакан на растение.

Высадка в открытый грунт

Ранние сорта цветной капусты начинают высаживать в открытый грунт в начале мая (до 15 числа), поздние – в срок с 10 по 20 мая.

Важно! В Средней полосе России, как правило, хорошо вызревают только ранние сорта. Неблагоприятно могут подействовать погодные условия на высаженную в открытый грунт молодую рассаду. Если солнца мало и прохладно, капуста может уйти в стрелку (спустя месяц).

Схема посадки: 50Х25 см.

После посадки растения укрывают пленкой.

Цветная капуста, как и белокочанная сестрица, любит воду, особенно в первый период после высадки в грунт. Без влаги растения плохо развиваются, не растут. В справочнике особое внимание рекомендуют уделять поливу. Резких отличий в выращивании белокочанной и цветной капусты нет. Они очень похожи.

Посев цветной капусты на рассаду: видео

В одном из видеороликов на Youtube автор подробно рассказывает и показывает о посеве цветной капусты на рассаду в домашних условиях . Речь идет также о томатах и баклажанах. Конкретно про цветную капусту нужно смотреть со 2й минуты (а точнее — 2мин. 14 сек.).

Видео: высадка рассады в открытый грунт

Еще одно полезно видео о выращивании цветной капусты. На этот раз речь идет о высадке рассады, которую вырастили в домашних условиях, в открытый грунт.

Цветная капуста: наши фото

А вот такая цветная капуста выросла у нас на даче прошлым летом:

Любимый овощ бабы Люси. Остальные домочадцы, к слову говоря, не очень любят вкус цветной капусты. Видимо, на любителя

А вы уже пробовали вырастить на дачном участке цветную капусту. Делитесь опытом в комментариях 😉 будем рады!

» Капуста

Здоровое питание подразумевает употребление в пищу полезных продуктов, богатых витаминами и микроэлементами. К таким относится цветная капуста, поэтому многие садоводы практикуют выращивание овоща на своих приусадебных участках в открытом грунте. При должном уходе это не составляет труда.

При соблюдении правильной схемы посадки, садить цветную капусту можно на даче и в Подмосковье. Сеять семена на рассаду необходимо в домашних условиях, соблюдая пошаговую инструкцию по уходу и подкормкам для гарантии всходов.

Общее представление о капусте не касается сортов цветной, хотя она также относится к семейству крестоцветных. Растение имеет мочковатые корни, расположенные близко к поверхности грунта. Головки формируются круглой и полукруглой формы. Съедобная часть представлена густыми цветковыми кистями, длина которых варьируется от 2 до 15 см .

Цветная капуста относится к однолетним культурам с периодом вегетации 90-120 дней после появления всходов. Растение любит свет , поэтому высаживать рассаду нужно на хорошо освещённых участках.

При расположении грядки в тени молодые побеги становятся уязвимыми перед болезнями и вредителями.

По вкусу соцветие мягкое с оттенками молока, не зря его называют овощным творогом. При приготовлении блюд с помощью специй удаётся придать овощу необычных ноток, не свойственных капусте.

История происхождения

Принято считать, что цветная капуста была выведена в Средиземноморье. Ранее её именовали как сирийская. В те времена овощ был позднеспелым, имел горьковатый привкус и кремово-зелёное соцветие. Впервые культуру описал арабский ботаник Иб-эль-Бейтар.

В Россию культура попала всего 2 века назад, однако выращивать теплолюбивое растение можно было только в южных регионах. После того, как известный учёный Болотов вывел северный вариант капусты , культивировать овощ стало возможным и в северной части страны.

Полезные свойства

В составе капусты содержится много ценных витаминов и минералов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм:

• кальций улучшает состояние волос, ногтевых платин и зубов;
• витамин С способствует укреплению иммунитета;
• калий позитивно действует на работу сердечно-сосудистой системы;
• магний и железо улучшают кровоток в тканях;
• витамины группы В активизируют мозговую деятельность.

Многие диетические столы включают блюда из цветной капусты. Это обусловлено способностью восстановления обменных процессов , настройки работы пищеварительной системы. Активные компоненты очищают организм от шлаков и других токсических веществ, а богатый витаминный состав (А, D, Е, К, Н, РР и др.) укрепляет защитную функцию.

Бытует мнение, что регулярное потребление соцветий является эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Как вырастить цветную капусту из семян на участке

Соцветия выращиваются семенным и рассадным способами . Конечно же, можно приобрести готовые саженцы и рассадить их по грядке. Однако быть уверенным в качестве использованного семенного материала и условиях проращивания сеянцев нельзя. Поэтому рационально вырастить рассаду самостоятельно.

Время посева в домашних условиях

Семена высеваются за 40-50 дней до высадки рассады на открытую грядку, этот период выпадает примерно на конец февраля .

Первыми высеваются ранние сорта, после них недели через 2 – среднеспелая капуста, и только спустя месяц переходят к посадке зёрен поздних разновидностей.

Материал для посева вначале сортируют, затем подготавливают перед тем как посадить. Обработку делают с помощью термоса с водой, температура которой составляет 50 градусов. После 15 минутного запаривания семена погружаются на минуту в холодную воду, после чего проводят 12 часов в растворе микроэлементов, стимулирующих рост.

Температурный режим до появления всходов должен быть в пределах 18-20 градусов.

После того, как побеги покажутся на поверхности грунта, температура снижается до 6-8 градусов. Дней через 6-7 градусы нужно повысить до дневного показателя 15-18 и 6-8 ночью.

Уход за рассадой

Уход за сеянцами не содержит секретов или кардинальных особенностей и заключается в умеренном поливе (с помощью опрыскивания), рыхлении почвы, соблюдении температурного режима.

После формирования у побега 2-3 листочков растения нужно опрыскать раствором борной кислоты (2 гр. на 1 л воды). Спустя 1-2 недели обработку повторяют, но уже раствором молибденовокислого аммония (5 гр. на ведро воды).

Пикировка

Обычно пикировку сеянцев цветной капусты не проводят из-за слаборазвитой корневой системы . Но если семена были высеяны в общий ящик, то следует располагать при посеве зёрна на большом расстоянии, а глубина почвы в контейнере должна быть не менее 15 см. Тогда сеянец можно извлечь из ящика вместе с грунтом.

Посадка рассады в открытый грунт — схема и агротехника

Раннеспелые сорта высаживаются в открытый грунт в конце апреля-середине мая . За неделю до начала посадочных работ рассаду подкармливают суперфосфатом (3 г), хлористым калием (3 г), разведённым в литре воды. Это увеличит холодостойкость побегов. Также нужно провести закалку, приучая растения к новой среде обитания.

Подготовленную осенью почву перед посадкой перекапывают. В каждую лунку вносят смесь из компоста (перегноя), древесной золы, суперфосфата, мочевины (1 ведро/2 стакана/2 ст. л./1ч. л.). Все компоненты перемешиваются с плодородной почвой.

Интервал между растениями в ряду зависит от выбранного сорта, в среднем составляет 35 см. Ширина междурядья – не менее 50 см.

Рассада заглубляется в почву до первых листов , после чего хорошо уплотняется землёй. Сразу после высадки проводят полив. Весенняя погода часто преподносит сюрпризы в виде ночных заморозков. Чтобы защитить от них грядку, следует её укрыть агроволокном или плёнкой.

Секреты ухода и выращивания

Цветная капуста прекрасно растёт в тёплом климате. Условия средней полосы она переносит только благодаря трепетному уходу, поэтому качество и количество урожая зависит только от приложенных усилий.

Правильный полив

Влага необходима для нормальной вегетации растения, поэтому полив осуществляется регулярно с частотой 1-2 раза в неделю .

Норма расхода воды на 1м2 грядки с молодыми побегами составляет 6-8 л . Со временем показатель увеличивается до 9-11 л на 1 м2.

В жаркую погоду регулярность орошения увеличивается до 3-4 раз в неделю , но в любом случае ориентироваться стоит на степень влажности грунта, ведь переувлажнение также опасно для растения, как и пересыхание.

Особенности рыхления и прополка

С момента высадки саженцев и до вызревания головок проводится не менее 4-6 прополок.

Сорная трава загущает грядки, провоцируя развитие разных заболеваний. К тому же она затеняет культуру, в результате чего на соцветиях образуются тёмные пятна.

Прополку стоит совместить с рыхлением почвы, также рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой . Это предупредит пересыхание почвы и быстрое прорастание сорняков.

Подкормка

За период вегетации капусту необходимо подкармливать 3-4 раза . Первая порция вводится через 3 недели после пересадки рассады. Лучшим питанием для культуры считается раствор коровяка (в ведре воды растворяют литр жидкого состава). Под каждый куст подливается не менее 500 мл удобрения .

Второй подкорм вводится спустя 10 дней. В раствор коровяка рекомендуется добавить 1 столовую ложку Кристалина. На каждое растение использовать 1 л заготовки.

Ещё через 10-14 дней вводят минеральные удобрения (на 10 л воды 2 ст. л. Нитрофоски, норма расхода на 1 м2 6-8 л).

Обработка

В период созревания культуры важно проводить профилактику от болезней и насекомых.

Преимущество агротехники цветной капусты заключается в возможности использования биологических средств без применения ядохимикатов. Эффективными будут опудривания из древесной золы или табака , опрыскивания настоями из луковой шелухи или лопухов .

Подверженность болезням и вредителям

Цветная капуста подвержена различным заболеваниям и нападению вредителей, поэтому в период выращивания нужно регулярно проводить осмотр растений с целью выявления проблемы на ранней стадии.

Развитие вредных микроорганизмов зачастую начинается в результате нарушения режима полива или из-за наличия возбудителя в семенном материале .

Наиболее опасными считаются следующие болезни:

• слизистый бактериоз – первые признаки проявляются на головке в виде водянистых пятен, для локализации нужно срезать поражённый участок, захватив немного здоровой ткани;
• чёрная ножка – почернение и размягчение корневой шейки и основания стебля, перед посевом проводится обеззараживание почвы и семян, при обнаружении поражений растение с грядки удаляется;
• мозаика – на листьях появляются пятна разных форм и цветов, лечению заболевшие кусты не поддаются, при обнаружении их необходимо уничтожить;
• кила – грибковое заболевание, поражающее корневую систему растения, проявляется в виде наростов на корешках, при выявлении куст удаляется, защита создаётся профилактическими мероприятиями;
• перноспороз – грибок проявляется на листьях в виде жёлтых пятен с белым налётом, лечение заключается в опрыскивании грядок раствором бордоской жидкости(1%) или поликарбоцина (0,4%).

Снизить урожайность или погубить грядку могут также вредные насекомые:

• крестоцветные блошки;
• капустная муха;
• стеблевый скрытнохоботник;
• бабочки.

При обнаружении вредителей или признаков присутствия личинок необходимо провести обработку грядки, используя следующие средства:

• Энтобактерин-3;
• Актеллик;
• Актара;
• Искра М и др.

Но более эффективно проводить профилактику, которая предупреждает поражение культуры вредителями.

Мероприятия включают:

• тщательную уборку растительных отходов в осенний период;
• удаление с грядок повреждённых побегов для локализации проблемы;
• обеззараживание почвы и семян;
• опрыскивание биологическими растворами;
• опыление грядок древесной золой.

Сбор и хранение урожая — пошаговая инструкция

Сроки вызревания соцветий, указанные на упаковке семян, примерные, поэтому ориентироваться нужно по внешним признакам . Если урожай собрать раньше или позже, то головки будут быстро портиться или прорастать.

Зрелость овоща зависит, прежде всего, от условий выращивания, в частности от температурного режима. Во второй половине июля начинают сбор среднеспелых разновидностей. С конца августа и весь сентябрь срезают головки позднеспелой капусты, которая отличается длительным сроком хранения (от 5 месяцев и выше).

Ранние сорта вызревают к концу июня – началу июля

Соцветия срезают вместе с 2-3 листами у основания стебля. Своих свойств овощ не теряет на протяжении 40-50 дней. При определении зрелости принимаются во внимание следующие признаки:

• диаметр головки достигает 10-12 см ;
• соцветие имеет светло-зелёный или кремовый цвет;
• плотная структура.

Для увеличения срока хранения с грядки снимают цветную капусту вместе с корневой системой. Этот метод подходит для слегка недоспелых овощей, которые доходят до зрелости в ящиках с почвой.

Правила хранения урожая:

• головки, сложенные в картонный или пластиковый контейнер, устанавливаются в помещение с высоким уровнем влажности до 95% и температурой 0-2 градусов ;
• очищенные от лишних листьев соцветия можно хранить в холодильнике, предварительно обернув их пищевой плёнкой;
• промытые и отделённые на соцветия фрагменты долго сохраняются в морозильной камере.

Допускается также хранить капусту в подвале, подвесив её головкой вниз на деревянные палки .

Агротехника выращивания цветной капусты принципиально не отличается от культивирования других сортов. Поэтому смело можно пополнять ассортимент культур на собственном огороде. Если ухаживать согласно инструкции, то можно получить отличный урожай овоща.

Цветная капуста - полезный диетический овощ, богатый клетчаткой, превосходящий по содержанию полезных веществ белокочанную капусту. Кочаны содержат много витаминов группы В и микроэлементов, при этом являются низкокалорийным продуктом. Эта культура известна с XI - XII вв - её выращивали в Испании, Средиземноморье, затем в центральной Европе. В России этот овощ начали сажать в эпоху Екатерины II. Вырастить капусту на дачном участке вовсе не сложно, нужно лишь знать несколько особенностей агротехники этого однолетнего растения.

Сорта капусты

Сорта цветной капусты в соответствии со сроками созревания делятся на ранние, средние и поздние. От момента посадки семян до созревания кочана у ранней капусты проходит 100-125 дней, у среднеспелой - 126-135 дней, у поздней - 145-170 дней. Выбирая сорт для посадки, нужно ориентировать на климатические особенности местности: на севере России, в Ленинградской области лучше выращивать ранние сорта, в Москве, центральных областях - ранние и средние, для южных регионов подойдут и поздние сорта. Как правило, многие садоводы со стажем знают, какие сорта капусты посадить в условиях дачного участка.

К сведению! Съедобная часть капусты - кочан, образованный неразвитыми цветоносами белого, желтого, зелёного или фиолетового цвета.

К сожалению, часто встречаются подделки семян отечественных и зарубежных фирм: капуста, выращенная из такой рассады, либо не соответствует сорту, либо вообще не дает кочана - все труды насмарку! Поэтому начинающим выращивать этот овощ лучше купить насколько разных видов с неодинаковыми сроками созревания, внимательно прочитав указания на пакетике с семенами или воспользовавшись при выборе интернет-отзывами.

Цветная капуста Винсон F1

Одними из самых надежных сортов сегодня считаются Винсон, Фремонт, Мовир 74, Коза-дереза, Снежок. Часто наилучший урожай дают гибриды - рядом с их названием всегда указывается F1.

Важно! Цветная капуста достаточно светолюбива. Для оптимального роста и образования головок температура не должна превышать 25°С, оптимальная - 15-18°С.

При этом капуста предпочитает повышенную влажность воздуха, частые обильные поливы. Если на время образования кочана выпадает жаркая, сухая погода, то урожай вряд ли будет обильным: головка капусты будет мелкой или вовсе не завяжется. Для сохранения влажности почву вокруг растений нужно рыхлить и мульчировать, чтобы не образовывалась корка, препятствующая проникновению влаги к корням. Однако следует помнить, что избыточная влажность почвы провоцирует гнили, поэтому при большом количестве осадков грядки лучше не поливать.

Когда кочан завязался и подрос до нужных размеров, став из зеленоватого белым, нужно надломить листья над кочаном, создав дополнительное притенение. Так головка капусты немного увеличится, к тому же удастся избежать «штырькования» - соцветие не будет зеленеть, вытягиваться, становиться жёстким.

Важно вовремя осуществлять срезку кочанов капусты. Правильный плод должен быть однородного цвета (в соответствии с сортом, например, белого), а соцветия одного роста. Если они начинают удлиняться и зеленеть, значит, головка «штырькуется», становясь перезрелой. На вкус такая капуста будет более жёсткой.

Посадка семян на рассаду

Семена капусты плохо всходят в открытом грунте, поэтому их всегда выращивают рассадным способом. Можно сеять капусту в теплицу, а можно выращивать дома в контейнерах.

Как правило, современные производители особым образом обрабатывают семена, покрывая их зелёным или оранжевым веществом, поэтому такие зерна перед посадкой замачивать не нужно. Если же семена капусты без обработки, то перед посевом их можно замочить на сутки: положить в мокрую салфетку или тряпочку и обязательно следить, чтобы они не пересыхали, в противном случае капустные семена потеряют всхожесть.

Посев в теплицу стоит выбрать только в том случае, если есть постоянная возможность поливать рассаду. Если ранней весной на дачу нет возможности ездить часто, лучше посеять семена на подоконнике в квартире.

Важно! Корневая система цветной капусты очень хрупкая, её легко травмировать при пересадке саженца в открытый грунт. Растение с повреждёнными корнями будет долгое время отставать в росте. Поэтому лучше сеять семена сразу в отдельные горшочки. Можно использовать торфоперегнойные одноразовые горшки, но при высаживании в грунт лучше сделать на дне емкости несколько глубоких надсечек, чтобы корни растения легче вышли из ёмкости.

Сроки посадки семян на рассаду дома зависят от времени созревания сорта капусты:

• ранние сорта лучше сеять в марте;
• средние и поздние - с середины апреля до середины мая.

В неотапливаемую теплицу семена цветной капусты лучше сеять чуть позже - в середине апреля - начале мая. Но важно знать, что эти сроки ориентировочны, поэтому могут сдвигаться на 1-2 недели в зависимости от региона и погодных условий. Капусту нужно высаживать в открытый грунт через 1-1,5 месяца после посева на рассаду. Поэтому, если зима затяжная, и снег точно не сойдёт до второй половины апреля, посадку семян можно отложить на пару недель.

Посадка семян цветной капусты

Иногда практикуют посадку семян в разные сроки, чтобы в течение лета и ранней осени получать свежий урожай. Того же результата можно добиться, сея одновременно несколько сортов с разным сроком созревания.

Для посадки семян подойдет любой обыкновенный грунт для рассады из садового магазина. Если почва приготовлена самостоятельно, то перед посевом семян её нужно продезинфицировать, пропарив в дуршлаге (земля кладётся на марлю в дуршлаг, поставленный на кипящую кастрюлю) или прокалив в духовке. Дезинфекция снизит вероятность распространения плесени и грибковых заболеваний, которыми страдает рассада капусты.

Если нет возможности посадить рассаду в отдельные горшки, то можно сеять капусту в ящик. Для этого нужно сделать в земле неглубокие бороздки, выложить семена на расстоянии 3-5 см, присыпать их почвой и накрыть лутрасилом. Открывать посадки можно только после появления всходов. В этом случае маленькие растения с двумя парами листьев лучше пикировать в отдельные горшочки. Для экономии времени, чтобы не возиться с пикировкой, лучше сразу увеличить расстояние между семенами.

Всходы капусты появятся через 1 неделю. Их нужно 4-5 дней продержать при прохладной температуре около 10°С. Затем постепенно повышать её до 15-18°С (например, рассаду можно содержать в квартире на подоконнике под форточкой).

Важно! Через 30-35 дней после посадки семян капусту можно высаживать в открытый грунт. Этот срок может варьироваться в зависимости от особенностей агротехники: главное, молодое растение должно иметь 5-6 листьев и утолщённый стебель, выглядеть крепким. Высокая, тонкая, переросшая рассада будет очень слабой.

Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой

Выбирая участок для посадки капусты в открытый грунт, нужно учитывать, что плохими предшественниками для этой культуры являются все крестоцветные: капуста, свёкла, репа. Эти растения имеют общих болезней и вредителей. Растение предпочитает богатую питательными веществами землю, поэтому перед высадкой в открытый грунт почву на грядках нужно особым образом подготовить: добавить золу, содержащую калий, и перегной, богатый азотом. Можно внести гранулы суперфосфата из расчета 70 г на 1 м². Затем почву нужно хорошо перекопать.

Высаживать рассаду цветной капусты в открытый грунт лучше в прохладную, безветренную погоду, чтобы растение лучше прижилось. Нужно сделать лопатой небольшие лунки глубиной до 10 см - на 1/3 штыка лопаты (в зависимости от размеров рассады). Расстояние между лунками должно составлять около 40 см, а между рядами - 50 см. На дно можно положить немного перегноя, 5-7 г нитрофоски. Каждую лунку нужно хорошо пролить водой.

Молодые растения цветной капусты нужно вынимать из горшка осторожно, чтобы не сломать стебель и не разрушить земляной ком, повредив корни. Растение ставится на дно лунки, проделанной на грядке, аккуратно засыпается землёй. Шейку капусты нужно немного заглубить, уплотнить почву вокруг растения. Рассада должна оказаться в центре небольшого «кратера» - лунки с бортиками, чтобы было легче поливать. После пересадки в открытый грунт цветную капусту нужно аккуратно полить, при возможности опрыскать эпином. Этот иммунный стимулятор поможет растению быстрее переболеть после пересадки. Эпин рекомендуется применять всегда, если рассада попала под заморозки, пострадала от грибных заболеваний, через несколько дней после пересадки стала менять цвет (темнеть или желтеть) и сбрасывать листья.

Важно! Первые несколько дней после пересадки из горшков в открытый грунт нужно следить, чтобы молодые растения не пересыхали. При жаркой засушливой погоде можно притенить растения лутрасилом на пару дней. Это уменьшит испарение влаги и не позволит цветной капусте «сгореть», как под плёнкой. Через 2 недели после высадки в открытый грунт рассаду нужно окучить.

Подкормки

Цветная капуста положительно отзывается на внесение удобрений, поэтому подкормить растения лучше 3-4 раза за сезон. Через 2 недели после высадки в открытый грунт капусту можно полить настоем коровяка, богатым азотом. Этот элемент необходим для наращивания листовой массы перед цветением.

Азотные удобрения нужно вносить до формирования кочана, но очень осторожно, так как при избытке этого микроэлемента головка капусты будет рыхлой или же не завяжется вовсе. Подкормку азотом можно произвести дважды. Перед цветением азот лучше не вносить, потому что капуста «уйдёт в листья» и не будет образовывать кочан.

Удобрения нужно вносить до формирования кочана

Во время формирования головки капусты нужно использовать фосфорные и калийные удобрения: 80 г суперфосфата и 20 г калия на 10 л воды. Для хорошего завязывания кочанов подращенную в течении месяца в открытом грунте рассаду можно подкормить 1-2 раза бором. Также можно подсыпать комплексными удобрениями, содержащими медь, молибден, магний.

Выращивание капусты дома

Любители домашнего садоводства выращивают цветную капусту у себя дома на подоконниках и балконах. Урожай в этом случае можно получить чисто символический. Агротехника в этом случае мало отличается от описанных выше правил выращивания цветной капусты в открытом грунте: растения должны находиться в хорошо освещённом месте, на южном, юго-западном или юго-восточном окне. Нужно поддерживать повышенную влажность воздуха. К сожалению, цветная капуста в квартирных условиях даёт мелкие кочаны, иногда вовсе оставляет владельцев без урожая. Поэтому перед посадкой этого растения у себя дома лучше сопоставить время и труд, которые уйдут на выращивание, с конечным скромным результатом.

Нюансы, которые желательно соблюсти при посадке цветной капусты в открытый грунт рассадой, кажутся многочисленными и сложными только в описании. На практике выращивание этого овоща - совсем не сложное дело. В заключение стоит ещё раз подчеркнуть, что многое здесь зависит от качества семян и рассады, так как неподходящие для местности высадки или малоурожайные сорта растений сведут на нет весь труд дачника. Поэтому стоит внимательнее подходить к выбору посадочного материала и своевременной высадке рассады в грунт.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Май – месяц активной работы на огороде. Поэтому большинство дачников уже посадили культуры в открытый грунт. Помимо остальных овощей, особое место на огороде занимает именно капуста.

Лучше всего растет цветная капуста в открытом грунте: так она получает максимум солнечного света и необходимого питания. В закрытых условиях такой овощ тоже можно вырастить, но урожайность будет ниже.

Большинство дачников предпочитают выращивать обычную белокочанную, так как бытует мнение о том, что остальные разновидности требуют дополнительного ухода.

Среди разнообразия капусты стоит отметить цветную. Она имеет большое количество полезных веществ. Согласно объяснениям гастроэнтерологов, благодаря частому употреблению в пищу цветной капусты у человека улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Поэтому её можно есть детям и взрослым.

Цветную капусту выращивают и в контейнерах, и в парниках, и в открытом грунте. Мы рассмотрим последний способ – наиболее распространенный.

Цветная капуста относится к скороспелым культурам, а это значит, что урожай ее можно собирать два раза за сезон. Растение выращивают ради соцветий, которые употребляют в пищу. По сути, кочан капусты – это одно большое соцветие, которое состоит из плотно прижатых друг к другу бутонов. Как же вырастить цветную капусту на своем участке?

Исходя из вышеперечисленного, об этом стоит задуматься каждому огороднику и начать выращивать данную культуру на своём участке.

Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадным способом

Сажать цветную капусту можно в несколько этапов: ранние сорта сажаются под конец февраля, спустя 2 недели стоит сажать семена среднего срока созревания и уже после них – поздние.

Прежде чем заняться посадкой цветной капусты, необходимо обработать семена. Для этого необходимо их поместить в термос на 15 минут в воду с температурой 50 градусов. После нужно на 1 минуту погрузить в холодную воду. В течение следующих 12 часов семена должны быть замочены в растворе микроэлементов. Последним этапом подготовки станет помещение посадочного материала в нижний ящик холодильника на сутки. Подсушенные семена нужно сажать в отдельные ёмкости, так как растение плохо переносит пикировку.

Цветная капуста будет быстро и правильно развиваться в почве с нейтральной реакцией. Ее можно приобрести в проверенном магазине или же сделать самостоятельно. Потребуется взять 4 части низинного торфа, 1 часть коровяка и 1,5 частей прелых опилок. Подойдёт также смесь, состоящая из перегноя, песка и низинного торфа. Ко всему вышеперечисленному рекомендовано всыпать древесную золу.

Посадка цветной капусты будет удачной, если семена сажать не глубже 5 мм. После этого важно поддерживать благоприятный для прорастания температурный режим – 18-20 градусов тепла. После появления первых всходов её стоит понизить к 6-8 градусам.

Важно помнить о том, что рассада цветной капусты не создаст соцветия, если в помещении свыше 22 градусов тепла.

Посадка цветной капусты в открытый грунт: простой метод

В среднем рассада цветной капусты становится пригодной для пересадки на грядку через 45 дней. К этому моменту на саженце должно быть 4-5 листочков и хорошо развитая корневая система. Также необходимо закалить рассаду, чтобы она была готова к жизни в открытом грунте. Для этого ее стоит на 3-5 дней поместить в холодный парник. Проветривать его можно только в дневное время, с каждым разом увеличивая время.

Высаживать сеянцы цветной капусты на грядку лучше всего в пасмурный, но теплый день. Выбирайте для этой культуры хорошо освещенное место. Цветная капуста будет хорошо расти на грядке, где до этого росли огурцы, лук или бобовые культуры.

Лунки для рассады следует располагать на расстоянии 25 см друг от друга. Между рядами должно быть не менее 50 см. В каждую лунку следует внести немного золы, смешанной с почвой, после чего можно высаживать молодую цветную капусту. Растения нужно заглублять до первого настоящего листа. После этого посадки следует полить и на несколько дней укрыть пленкой.

Посадка цветной капусты в открытый грунт безрассадным способом

Раннюю цветную капусту можно начинать высаживать в открытый грунт в период с 25 апреля по 15 мая. Среднеспелые сорта – с 20 мая по 15 июня. Позднеспелые сорта стоит высаживать уже через месяц после посева семян.

Чтобы растение хорошо развивалось, перед высадкой важно внести подкормку для повышения его холодостойкости.

Грядка, на которой будет расти цветная капуста, может быть вскопана с осени, либо же весной. На ней ранее могли расти помидоры, картофель, свекла, лук, огурцы и бобовые.

Южные регионы РФ могут без опасений сажать семена цветной капусты сразу в открытый грунт. Это нужно делать в начале мая, предварительно увлажнив почву. Семенной материал рекомендуется погружать в почву не более чем на 2 см. Первые головки появятся в июле. С этого момента важно следить, чтобы они были затемнены. Можно надломить боковые листья, чтобы они прилегали друг к другу.

Выращивание рассады из семян

До посадки семена обрабатывают:

• на 12-13 минут помещают в теплую воду, а затем охлаждают;
• очищают поверхность семян;
• на 1 день кладут в холодильник.

После обработки семена по два сажают в отдельные емкости. На дно помещают дренаж, лишь потом закладывают грунт. В него входят:

• 4-5 частей низинного торфа;
• 1 часть коровяка;
• 1,5 части опилок.

Для подпитки семян в почву вносят субстрат из перегноя, песка и торфа, можно использовать немного древесной золы. Посадку производят на глубину 5 мм.

Существует один секрет повышения холодостойкости плода. За несколько дней до высадки почву подкармливают раствором фосфата и хлористого калия с водой.

Условия посадки цветной капусты в открытый грунт

Растениям необходим солнечный свет

Рассаду необходимо выращивать при 17-22°С. Грунт постоянно рыхлят и поливают. Для профилактики растения обрабатывают раствором марганцовки. При образовании первых настоящих листков применяют раствор борной кислоты.

Проводят пикировку. Когда саженцам исполнилось 2 недели, их рассаживают по отдельным коробкам. Дальнейшее выращивание проводят при температуре 20°С.

Подготовка грунта

Правильно выбранный участок земли - одно из условий выращивания. Грунт для посадки цветной капусты тщательно готовят. Вырастить цветную капусту в открытом грунте можно только при наличии достаточного количества солнечного света.

Лучше всего, если в прошлом сезоне на участке росли:

• картофель;
• чеснок;
• морковь;
• сидераты.

Запрещено садить капусту после:

• томатов;
• редиса;
• свеклы;
• капусты.

Грунт осенью перекапывают на штык лопаты. Весной грунт обогащают полезными веществами, используя перегной или компост. В каждую ямку кладут немного золы и мочевины.

Технология посадки капусты

Технология посадки также имеет особенности и требует соблюдения правил. Для успешного выращивания применяют такую схему участка, чтобы расстояние межу лунками было 35-40 см, а между рядами - 50 см. Посадку выполняют так, чтобы настоящие листочки были на поверхности. Для защиты от заморозков на первых этапах накрывают растения полиэтиленовой пленкой. Так же защищают капусту от крестоцветной блохи.

Посадку цветной капусты семенами в открытый грунт начинают уже в середине апреля. Если климат холодный, выращивать лучше рассадным методом.

Уход за цветной капустой в открытом грунте

Растение нуждается в хорошем уходе

Выращивать культуру достаточно трудно из-за капризности в отношении климата и солнца. Для получения большого количества урожая требуется следить за состоянием растения. При уходе за цветной капустой в открытом грунте применяют следующие действия:

• разрыхление почвы;
• регулярный полив;
• окучивание;
• прополку участка;
• лечение от болезней и вредителей;
• подкормка.

Поливают 1-2 раза в неделю. Начальный расход воды составляет 8 л на 1 кв. м. С развитием плода расход увеличивают. При регулярных дождях не стоит усердствовать с поливом. Слишком сильная влага вызывает у растения грибковые болезни. 3 листика растения заламывают наверх для сохранения влаги. Это помогает и от появления темных пятен.

Обработка и подкормка

Защитить растение от вредителей можно и без ядохимикатов. Лучшим способом борьбы с насекомыми является использование древесного пепла. Как альтернативу применяют табак. Хорошим эффектом обладает раствор луковой шелухи и лопухов. Его наносят на культуру путем опрыскивания.

Побороть болезни без препаратов практически невозможно. Для профилактики их появления соблюдают все правила выращивания.

Подкормку проводят 3-4 раза. Лучшим средством является коровяк. 0,5. л жидкости разводят в 10 л воды. На одно растение идет около 0,5 л раствора.

Первую подкормку совершают уже через 3 недели после посадки. Вторую делают через 10-12 дней. Для усиления эффекта в раствор коровяка добавляют ложку кристалина. Третью подкормку совершают минеральными удобрениями. Самое популярное средство - Нитрофоска. Для приготовления раствора нужны 10 л воды и 2 ст. л. удобрения. Расходуют не меньше 6 л на каждый кв. м.

Уборка

Главные признаки спелости плода:

• Размер головки. Спелый плод достигает 9-12 см в диаметре.
• Вес плода. Спелая головка весит больше 300 г.

Ранние сорта культуры достигают зрелости за 60-90 дней, в зависимости от погодных условий. Среднепоздние сорта выращивают не меньше 100 дней. Поздние сорта зреют около 5 месяцев. Овощу нельзя давать перезревать: он потеряет как вкусовые, так и полезные качества.

Срезание проводят аккуратно, оставляя на головке 3-4 листочка. Не стоит срезать все боковые побеги: если оставить несколько самых больших, из них появятся новые соцветия. Срезанные головки сразу убирают от солнца. Если этого не сделать, они станут непригодными в пищу.

Хранение

Лучшим местом хранения является погреб. Пластиковые ящики также подходят. Под пленкой их можно хранить 2 месяца.

Альтернативой погребу является заморозка. Плоды промывают водой и высушивают. Перед заморозкой растение можно слегка отварить. Капуста хранится в таком виде год.

Растение можно хранить в подвешенном виде, но в таком случае не нужно срезать соцветия. Удалить нужно только корешки и верхние листья. Плод привязывают за кочерыжку и подвешивают. Растения не должны касаться друг друга. В таком виде овощ хранится месяц.

Доращивание

Если капуста не достигла зрелости на грядке, ее доращивают в домашних условиях. Для удобства это делают погребе. После достижения спелости ее там же хранят.

За 2 дня до выкапывания капусту хорошо поливают. При выкапывании важно сохранить корень целым и с большим количеством земли на нем. В погреб вносят несколько ящиков грунта с огорода и пересаживают туда культуру.

В помещении обеспечивают хорошее проветривание. Температура должна быть чуть больше 0°С, а влажность - в районе 95 %.

Заключение

Посадка цветной капусты в открытый грунт на даче производится, только если есть возможность обеспечить нормальный уход за растением. Для открытого грунта используют скороспелые сорта. Так плоды получатся меньше, но растение дозревает намного быстрее. В средней полосе выбирают сорта с устойчивостью к перепадам температуры и влажности воздуха.

Похожие материалы